Olivier Demaret
Bienvenue sur ce blog, qui vous donnera un aperçu du projet de développement pour lequel je travaille et qui vous fera voyagé sur ma nouvelle terre d’accueil, le Bénin. C’est un petit pays d’Afrique dans lequel coexistent plusieurs peuples de traditions différentes, un peu comme le nôtre. Observer les analogies, les différences, par rapport à ce que j’ai connu jusqu’à présent, et en sortir enrichi d’une autre manière de percevoir le monde, c’est ainsi que peut se formuler ma motivation principale pour cette expérience.
Mes compétences dans la sécurité alimentaire et ma formation en biologie seront mises au service de l’appui au développement de la filière halieutique du lac Ahémé. Il s’agira e.a. de satisfaire aux normes européennes pour permettre l’exportation des crevettes qui s’y trouvent, et de s’assurer de la pérennité de cette savoureuse ressource. Je saisirai en plus l’opportunité d’apprendre à cuisiner ces crevettes à toutes les sauces. Miam !
