Ze zeggen wel eens dat Peru de beste keuken heeft van Latijns-Amerika, dit kan ik nog niet bevestigen, maar eten in Peru is zeker een culinaire ontdekkingstocht. De Peruaanse keuken is een nationale trots. Als je bijvoorbeeld een taxi neemt, dan is de tweede vraag – na “bevalt Perú je?” – gegarandeerd: “En de Peruaanse keuken?”
Peru kent vele eco-types (woestijn, kust, oerwoud, Andes-gebergte,…), dit brengt een variëteit aan lokale gerechten en dranken met zich mee. Daarenboven kenmerkt een eeuwenoude mix tussen inheemse, Spaanse, Afrikaanse en – meer recent - ook Aziatische invloeden (merkbaar aan de vele “Chifa”-restauranten), de Peruaanse keuken.
Ik ben hier nog maar (ruim) een maand, maar alvast een voorproefje van de gerechten en drankjes die ik heb geproefd- met een persoonlijke keuring van mijn smaakpapillen:
Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Â
Me voici à la toute fin de mon aventure en Bolivie. L’une de mes tâches ces deniers mois a été notamment de faire un petit bilan d’une expérience de collaboration entre l’Université Nationale de Córdoba (Argentine), la Municipalité de el Alto et le Projet Santé El Alto. Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Hola chicos, Â
Bij deze een redelijk lange tekst die een beetje een sfeerbeeld zou moeten geven van een week werken in het noorden van Perú. Voor al de mensen die kloegen dat ik achterbleef, bij deze hebben jullie veel leesvoer ineens 
. Â
Fotos: (c) Veronique Gerard Â
Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Â
Me voici (presque) à la fin de l’aventure CTBienne… A l’heure des bilans, c’est peut-être l’occasion de publier ce billet sur une certaine schizophrénie que je ressens par rapport à ce type d’expérience. Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Depuis le début du Projet Santé El Alto, dans le cadre des activités de renforcement du premier niveau d’attention, la CTB et le Gouvernement Municipal de El Alto ont construit quatre nouveaux centres de santé dans des zones éloignées et mal desservies. Dans le même but, six centres de santé, situés dans des zones stratégiques responsables pour une population de plus de 10.000 habitants, ont déjà été rénovés et agrandis, tandis qu’une douzaine d’autres sont prévus pour le 2e semestre 2010 et pour le début de 2011. Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Zoals reeds aangekondigd in de vorige post, gaat het deze keer over de Borsalino. Dit is de typerende bolhoed van de Aymara vrouw. De Aymaras zijn voornamelijk afkomstig uit de Andes en de daaraan grenzende hoogvlakten (om en bij de 4000m) en het is dan ook niet verwonderli
jk dat ze door de onverbiddelijke hoogtezon wel eens naar een hoofddeksel plegen te grijpen. Maar dat dat nu juist een toch wel zeer Engels (van een eeuw of 2 geleden) aandoend bolhoedje moet zijn?
Net zoals bij de Maraketta is het niet heel duidelijk waar dit cultureel symbool nu juist vandaan komt, maar de oorsprong is in elk geval weer aan de andere kant van de wereld te zoeken. Het staat wel vast dat men ze pas rond 1920 zou zijn beginnen te dragen…
Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Met de ietwat sensationalistische titel en dit artikel zelf, wil ik zeker geen afbreuk doen aan de vele zinvolle fair trade projecten, initiatieven en producten die vandaag de dag overal ter wereld opduiken. Integendeel. Maar zo is ondertussen wel de aandacht getrokken. Wie niet veel tijd heeft kan snel even de centrale vragen bekijken van dit artikel en zo zelf kiezen waarop hij/zij een antwoord wenst.
Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Mieux vaut tard que jamais
voici la suite de “mon ABC de la Bolivie” Lees verder / En savoir plus »
Permalink
Het festival van de Biodiversiteit zou natuurlijk niets zijn zonder haar aanwezigen. Vandaar dat dit tweede deel over de mensen gaat die dol enthousiast deelnamen aan dit agro-ecologische event. Ik presenteer er enkele. Lees verder / En savoir plus »
Permalink
