En Équateur, les habitudes en terme de consommation de viande sont bien loin de nos critères européens. Le projet PROCANOR a travaillé durant 5 ans à faire évoluer les comportements pour offrir une « viande saine » aux consommateurs et ce tout en favorisant l’amélioration des conditions de vie des petits et moyens producteurs. En travaillant de la production à la commercialisation, l’objectif était de changer les modes de fonctionnement pour arriver à un produit de qualité pour la consommation humain. Mais un changement de pratiques des agriculteurs et des bouchers est inutile si le consommateur n’évolue pas.
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Procanor, projet de renforcement de la chaîne de production de viande dans le Nord de l’Equateur, a pour objectif d’appuyer principalement les associations et ce dans le but de renforcer au maximum les communautés. Une richesse associative et solidaire que nous allons découvrir à travers l’association « Jesus del Gran Poder ». Cette association de femmes nous montre que vivre ensemble et unir ses forces, malgré les difficultés rencontrées, permet d’atteindre des objectifs beaucoup plus grands.
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Voici plus d’un mois et demi que je suis arrivée, en Équateur, au sein du projet Procanor, il est donc temps pour moi de vous en dire un peu plus sur mon travail. Toujours en phase d’observation et d’apprentissage, mon objectif est clair : aider les nouveaux commerçants dans la gestion de leur point de vente. Lees verder / En savoir plus »
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